Compote pommes et poires au sirop d'agave.

Petite recette délicieuse, toute douce, toute légère et pleine de bonnes choses pour reposer les estomacs mis à rude épreuve et les organismes fatigués après les crises de boulimie de noyel...

 Mon biocabas déborde depuis quelques semaines de pommes et de poires ce qui m'a donné envie d'une compote améliorée.

Ingrédients :

• 1kgs environ de pommes et de poires (plus de pommes que de poires ici)
• 10cl d'eau
• 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
• 1.5 cuillères à soupe de sirop d'agave
• 1 petite cuillère à café de cannelle 

Pour la popote :

Eplucher les fruits et les couper en morceaux.
Dans une casserole à fond épais, verser les morceaux, ajouter la purée d'amandes, le sirop d'agave, la cannelle et l'eau. Mélanger et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Mélanger régulièrement durant la cuisson, ajouter un peu d'eau au besoin.
Une fois la cuisson terminée, passer quelques coups de mixeur plongeant en laissant des morceaux ou pas en fonction des goûts. Laissez bien refroidir et déguster.

J'en profite pour vous souhaiter une agréable année 2011, aussi douce que cette compote... :-)