Chou fleur coloré au curry et riz rouge de Camargue.

L'hiver se fait long, trèèès long.... Il devient d'autant plus difficile de manger les légumes de cette saison : à la fin de l'été on en a ras le bol des courgettes, à la fin de l'hiver c'est pareil avec les choux...

Mais comme il est hors de question de manger des tomates ou autres fraises poussant sous serres, dans du substrat gorgé de produits chimiques, aspergées de fongicides (ha oui elles sont belles les fraises d'Espagne, elles luisent, sont bien grosses... tu m'étonnes avec le concentré de poisons qu'elles contiennent........et en ce moment elles fleurissent sur les étalages...), achetées une bouchée de pain et ainsi cautionner la misère des agriculteurs et autres travailleurs pauvres de France et d'Europe (et d'ailleurs).... Ou encore de consommer des courgettes bio du Mexique ou du Pérou (ben quoi? c'est bio !! Sont jamais contents ces écolos).....

Alors, on cherche des idées colorées pour manger nos choux et autres poireaux en attendant l'arrivée (prochaine?) du printemps... Alors on improvise, on fouille les placards et au final on découvre que les choux et les poireaux, avec un peu d'imagination, ce sont des légumes culinairement multifonctions !! :-) et toujours savoureux.


Voici donc aujourd'hui la délicieuse histoire du chou fleur au curry et sa rencontre avec l'exquis riz rouge (de Camargue of course).
Les ingrédients : (pour 4 bidous environ)

• Un petit chou fleur
• 1 oignon
• des champignons de Paris frais
  
• 1 verre et demi de riz rouge
• un cuillère à soupe d'huile d'olive
• 20cl de crème soja bio
• 1 cuillère à soupe de curry
  

Pour la popote :

Découper le chou fleur et le cuire (ici au cuiseur vapeur une grosse demie heure, l'est un peu vieux et tout pourri mon cuiseur vapeur....). Cuire le riz en fonction des indications sur le paquet.
Pendant ce temps, éplucher l'oignon, le couper en lamelles. De même pour les champignons.
Faire revenir le tout dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Quand ils sont presque cuits, ajouter le curry et mélanger. Couper le feu et laisser reposer.
Quand le chou fleur est cuit, l'ajouter dans la sauteuse, ajouter la crème de soja, mélanger. Ajouter le riz quand il est cuit et mélanger.

Bon appétit

(et demain, dimanche 14 mars n'oubliez pas de prendre 5 minutes de votre journée pour aller voter !!)