Gourmandises aux carottes.

J'ai quelques recettes d'avance et un peu de temps ces jours ci, alors j'en profite pour publier mes derniers délices. Cette recette, qui vient de chez Cléa, est un régal ! Entre le gâteau et le biscuit, un ptit boom de saveurs et de douceurs ! Je recommande vraiment d'essayer :-)

Ingrédients : (j'ai doublé les doses, pour en faire plus mais je n'ai pas modifié la recette dans le fond)

160g de carottes râpées
250g de farine
1 sachet de levure sans phosphate
2 cuillères à café de mélange 4 épices
180g de sucre roux
1sachet de sucre vanillé
250g de noix, amandes, noisettes, raisins secs…
140g de beurre fondu
 4 œufs battus

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, la farine, la levure, les épices, les fruits secs et les sucres. Faire fondre le beurre, le battre avec les œufs entiers (on peut décider de séparer les jaunes et les blancs et de battre les blancs pour un gâteau plus aéré). Ajouter au mélange précédent. Mélanger puis verser dans un moule carré protégé par du papier cuisson. Cuire au four pendant 30 min environ, ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche. Laisser refroidir puis découper en carrés. Se conserve quelques jours dans une boîte hermétique.

Bon appétit !

Gratin de blettes aux oeufs

Bonjour à tous,

Voilà, je crois que le blog nouveau est arrivé... Si vous croisez des anomalies, n'hésitez pas à me prévenir !

Pour reprendre place ici, rien de tel qu'une recette de saison, simple, rapide et délicieuse. Elle est à l'image de ma cuisine actuelle : rapide, avec des produits bruts, quelques épices...  Toujours de saison, bio autant que faire se peut et le plus local possible.

Ingrédients :

- Des blettes ou bettes ou encore cardes (environ 600/700g)
- des champignons frais
- 4 œufs 00FR / 01FR
- 25cl de crème végétale (ici d'amande)
- Parmesan
- Un oignon rouge
- 200g de tofu aux herbes
- Un peu d'huile d'olive
-  Noix de muscade
- Sel, poivre

Couper et nettoyer les blettes, les branches et les feuilles. Emincer l'oignon et les champignons, les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Quand ils commencent à roussir, ajouter le tofu coupé en petits morceaux et faire revenir encore quelques minutes. Réserver.

Cuire les blettes dans une sauteuse avec du sel, du poivre et un verre d'eau. Couvrir et mélanger régulièrement. Une fois que les branches sont tendres, ajouter les oignons/champignons/tofu. Verser la crème, ajouter la noix de muscade. Mélanger.

Dans un plat allant au four, verser la préparation. Casser les œufs par dessus, façon œufs sur le plat. Verser le parmesan uniformément et enfourner 10-12minutes à 180°.

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 Bon appétit !