Compote pommes et poires au sirop d'agave.

Petite recette délicieuse, toute douce, toute légère et pleine de bonnes choses pour reposer les estomacs mis à rude épreuve et les organismes fatigués après les crises de boulimie de noyel...

 Mon biocabas déborde depuis quelques semaines de pommes et de poires ce qui m'a donné envie d'une compote améliorée.

Ingrédients :

• 1kgs environ de pommes et de poires (plus de pommes que de poires ici)
• 10cl d'eau
• 2 cuillères à soupe de purée d'amandes blanches
• 1.5 cuillères à soupe de sirop d'agave
• 1 petite cuillère à café de cannelle 

Pour la popote :

Eplucher les fruits et les couper en morceaux.
Dans une casserole à fond épais, verser les morceaux, ajouter la purée d'amandes, le sirop d'agave, la cannelle et l'eau. Mélanger et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Mélanger régulièrement durant la cuisson, ajouter un peu d'eau au besoin.
Une fois la cuisson terminée, passer quelques coups de mixeur plongeant en laissant des morceaux ou pas en fonction des goûts. Laissez bien refroidir et déguster.

J'en profite pour vous souhaiter une agréable année 2011, aussi douce que cette compote... :-)

La douceur de l'automne s'est mariée avec des tagliatelles :-)

Encore une recette au bon goût de flemme... Et puis je suis plus salée que sucrée en ce moment, alors toutes mes confuses mais là je peux pas faire mieux  :-)

Le prochain coup j'essayerais de faire un effort je publierais peut être une recette sucrée (de feignasse ou pas, avec les vacances qui arrivent je serais sûrement bien plus motivée pour me compliquer un peu plus la tâche, en plus il me semble que je me suis auto-nominée pour le dessert du non-repas de noyel - clic ici pour comprendre - de ma famille donc faudra assurer...un minimum :-)

Quoi qu'il en soit le potimarron est ma courge préférée de l'année (l'année dernière le concours était remporté par la butternut), ok je fais pas dans l'originalité vu que c'est la plus courante mais bon, je ferai mieux l'année prochaine !! Il y aura donc certainement d'autres recettes avec Dame Courge Potimarron :-)

Pour les ingrédients : pour 2 bidous

• 250g de pâtes au choix (complètes ou semi-complètes bio : ze best for ze santé and ze nutrition of course!)
• 300g de chair de potimarron
• Environ 15cl de crème végétale (ici soja mais avec de la crème d'amandes ou d'avoine ça serait tout aussi bon !)
• Un cube de bouillon de légumes
• Quelques noisettes entières
• Du poivre

Pour la popote :

Cuire la chair du potimarron au cuiseur vapeur une dizaine de minutes (en ce qui concerne les courges, pour me faciliter la vie j'en épluche de grandes quantités que je cuis et zou au congélateur réparties en parts plus ou moins importantes).
Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les indications du paquet, ajouter le bouillon de légumes dans l'eau (ne pas ajouter de sel, il y en a largement assez dans le cube).
Quand la chair est cuite, la verser dans un saladier, ajouter du poivre et mixer. Ajouter progressivement la crème en goutant régulièrement pour mettre la dose appréciée, j'y suis allée au pifomètre...)
Quand les pâtes sont cuites, les servir dans les assiettes, ajouter la crème au potimarron par dessus, ajouter quelques noisettes et déguster !! :-)

Bon appétit !

PS : 5 chats adultes sur les 6 présentés lors du salon de l'adoption ont été adoptés !! Super !!! Quand on connait la difficulté de placer des adultes, nous sommes vraiment très heureux pour ces chats qui ont enfin des maîtres qui prendront soin d'eux pour le restant de leurs jours :-)

Potée végétale pour longues soirées hivernales ! (et salon d'adoption dans le 59)

Bonjour à tous,

Avant de causer popote je vais causer protection animale et salon de l'adoption pour les ch'tis :

Le week end prochain, le 11 et 12 décembre, se déroulera un salon de l'adoption pour deux associations de protection animale (surtout des chats) : "Chittepattes59" et "L'école du chat de Roubaix et environs".
Ce salon se déroulera au Magasin Vert à Armentières.
Plus d'infos sur l'affiche ou sur le forum de l'école du chat de Roubaix.

Je tiens néanmoins à rappeler qu'adopter un animal doit être un acte réfléchit puisqu'en moyenne on s'engage pour une quinzaine d'année.... J'en ai déjà parlé ici (je cause des lapins mais c'est même combat pour les chats...) Pour ceux qui aurait des doutes quant au fait qu'abandonner un animal est un acte de barbarie alors je les invite à passer une journée dans un refuge....

Et puis si je cause de tout ça c'est que je suis bénévole à l'école du chat de Roubaix et famille d'accueil depuis 2006. J'aime profondément les animaux et de ce fait il m'était impossible de ne pas agir à mon niveau pour eux.

En ce moment j'accueille Ophite (en photo), cette jeune demoiselle a 5 mois, elle est franchement sympa et attend depuis maintenant plus de deux mois une famille pour la vie... Pour plus d'infos sur les conditions d'adoption, pour voir nos nombreux chat(on)s qui attendent une famille, ou pour devenir famille d'accueil c'est toujours la même adresse web : Le forum de l'école du chat de Roubaix.

Passons à la popote !! :-)

Je ne vais pas répéter la grande information essentielle et vitale de la semaine dernière qui est passée en boucle partout dans les médias : Fait froid !!! Et quand ça caille on savoure vraiment les petits plats bien chauds qui bloblotent longuement... Voici donc ma potée végé(e) aux protéines de soja d'inspiration "je fais ce que je peux avec mes fonds de placards !", on pourra donc allégrement rajouter diverses épices et herbes aromatiques et je conseille aussi d'ajouter quelques carottes et/ou rutabaga.

Pour les ingrédients :

• Un oignon
• 1 verre 1/4 de lentilles vertes du Puy (à mettre trempée le matin pour le soir ou en boite)
• Environ 170g de grosses protéines de soja
• 1 verre et demi de vin rouge
• 350g de coulis de tomates (en conserve pour ceux qui ont eu le courage cet été ou en boite...)
• 350g de haricots verts surgelés
• huile d'olive
• Champignons frais
• 2 cuillères à soupe de farine de blé
• Poivre, sel aux herbes et tout et tout....

Pour la popote :

Cuire les lentilles. Pendant ce temps, mettre les protéines de soja à tremper dans de l'eau très chaude avec un peu de sel aux herbes.
Peler l'oignon et les champignons, les couper en tranches. Mettre de l'huile d'olive dans un faitout, y faire revenir les champignons et les oignons quelques minutes.
Ajouter les haricots verts encore surgelés, laisser revenir encore quelques minutes.
Ajouter les protéines de soja précédemment égouttées et verser les liquides ainsi que le sel, poivre, épices et autres herbes aromatiques selon les goûts et laisser blobloter une vingtaine de minutes (ajouter de l'eau si besoin ou un peu de vin). Verser doucement et tout en remuant la farine.
Ajouter les lentilles cuites et égouttées et laisser à nouveau blobloter pendant environ 20 minutes en remuant très régulièrement. Servir bien chaud of course !

 Bon appétit !